小西米，称出100克。
将1.5升水煮沸，撒入100克西米，加盖煮18分钟后关火，盖子继续盖着，焖8分钟后开盖查看，西米没有白芯表示已经煮熟。用凉水多次洗净至水透明，洗完后用淹没西米的水量再次加热至沸腾，加入冰糖。这一步主要是增加西米口感，并且清除西米的杂质灰尘等。
椰浆和牛奶混合均匀，煮好的西米沥干后加入适量椰浆牛奶，再加入芒果丁即可。 成品香浓可口，冷藏后食用味道更佳。