白开水晾凉到不烫手，加一勺白糖，2g酵母粉搅匀，放红糖和面粉揉匀醒面半个小时。秋冬季节适当保温，发面至两倍大算发面成功
发面成功面团内部有细密的气孔
葡萄干洗净备用，发面成功后揉进面团
将面团揉成自己喜欢的样子，放在蒸锅醒面十分钟二次醒发，蒸出来馒头更松软
上汽蒸十分钟，红糖馒头完成，葡萄干可用红枣或其他果干代替