准备食材和工具 要使用熟杏，捏起来是软的，比较容易掰开的那种，还没有熟的杏不适合煮果酱，要放几天再用
杏洗干净，对半切开，去核
放入小锅，加入柠檬汁，中小火煮开，再煮10-15分钟
煮出汁水，煮的时候不断搅拌，如果杏不够熟是煮不出来汁的 这个时候加糖，搅拌至糖融化就可以关火了
稍微放凉，装进梅森瓶保存
杏子冰激凌的做法
将奶油，牛奶倒入大碗，把做好的杏酱全部倒进去
搅拌均匀，装入冰激凌机筒，定时40分钟就做好了，时间可以根据自家冰激凌机的说明书自行增减 如果不用冰激凌机，在搅拌好之后放入冰箱冷藏4小时，用电动打蛋器打到顺滑，再放入冰箱冷冻1.5-2小时，拿出来再用打蛋器打到顺滑，这个时候应该已经是软冰激凌的状态了，如果不是再重复一下这一步
冰激凌做好之后装入模具，冷冻4小时以上，挖球之前拿出来放几分钟，稍微软一点比较好挖球
选一支好看的杯子，把冰激凌球装进去，点缀一些杏和薄荷，和家人朋友一起享用吧～ Ta-da! Enjoy~
1. 一定要用熟杏 2. 要用熟杏 3. 要用熟杏 重要的事情说三遍！