准备食材，空心菜今天只吃梗，叶子可以留着煮个汤面时候吃，也可以一起炒。
菜梗先用菜刀拍一拍，然后切成小段。
蒜辣椒切末，碧根果仁也掰成小块，花生米粒大小即可。
热锅加少量油，先爆香蒜末小米辣。
下入空心菜大火翻炒。
炒三十秒左右，加一勺米醋或者白醋。
少许糖盐调味，翻炒均匀。
炒个一分钟，加入碧根果仁，再翻炒三十秒就可以装盘啦。
非常简单快手的果仁炒菜梗就完成啦。
本身酸辣空心菜就是我很喜欢的一道菜，吃的就是这个爽脆的口感，加入了碧根果仁，不仅丰富了口感，营养也更充分。