准备食材：大葱，干辣椒，花椒，姜，蒜
花甲加料酒，姜片，煮至开口即可
快速冲凉，使肉质炒弹性
剥下花甲肉，有耐心的可以把内脏也洗干净，防止有沙子
葱切段（用了两根），姜丝，大蒜切段
起锅烧油，炸香干辣椒花椒
放入葱蒜姜，炒至葱段微微焦黄
放入花甲肉继续翻炒
加入生抽2勺，盐适量，糖1勺，喷入一点料酒
翻炒入味即可出锅