中筋面粉500克【高粉也可】 热开水 150克 冷水150克 盐 一点点 黄油 70克【20克加在面团里，50克来抹面饼】 倒入面粉， 先加入热开水，搅拌成絮状 再加入冷开水，搅成絮状 揉面5分钟 加入黄油20克 继续揉面10分钟 揉面完成后松弛30分钟 面团分为8个剂子 擀薄成饼状【薄到透明状态】 然后像折扇子一样 折起来 再卷成饼，放一旁，松弛20分钟 松弛20分钟以后，擀成饼 然后用油纸隔开 冷冻起来 冷冻1小时候，手动分开下，再继续冻，这样下次吃 比较好分开 锅里喷油，烙饼，然后加入一个鸡蛋 再卷点生菜，抹点酱，好吃的手抓饼完成了