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轻盈柠檬戚风🍋（7寸加高）
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作者：
星奶油
用料
轻盈柠檬戚风🍋（7寸加高）的做法步骤
步骤 1
先准备好柠檬皮，注意不要刨到白色部分，会发苦；将蛋白和蛋黄分别放在两个无水无油的碗中
步骤 2
预热烤箱200度，用打蛋器将盆中牛奶与油完全乳化
步骤 3
加入柠檬皮和蛋黄用柠檬汁，搅拌均匀
步骤 4
筛入低筋面粉
步骤 5
加入君度力娇酒，搅拌均匀
步骤 6
再加入蛋黄
步骤 7
搅拌至顺滑的面糊，放置一旁待用
步骤 8
在蛋白中加入少许柠檬汁
步骤 9
分三次加入白砂糖，打发蛋白
步骤 10
直至出尖角
步骤 11
取1/2蛋白糊加入蛋黄糊中，用刮板J字搅拌均匀
步骤 12
再倒回蛋白盆，搅拌均匀
步骤 13
注意要用J字型搅拌，防止消泡
步骤 14
倒入模具
步骤 15
轻振几下，放入烤箱，烤箱调至180度，45分钟
步骤 16
我的烤箱实测温度是150度，可以按照实际烤箱温度调整适合的温度和时间
步骤 17
及时盖上锡纸，否则顶上会太焦
步骤 18
拿出烤箱后，在桌面振几下，倒扣晾凉
步骤 19
脱模后，拍照，享用
步骤 20
好好吃😋
菜谱创建时间：2023-08-08 15:18:48
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