苦瓜去芯，用盐揉一揉，十分钟后挤去水分，开水下锅汆一分钟，捞出过凉水，锅里烧油，鸡蛋里放点出汁搅碎，放锅里炒到半熟盛出来，锅里再倒油，手掰豆腐放锅里然后煎一下，放猪肉片，肉快熟了放苦瓜，炒，再放盐，酱油，出汁一点，最后放鸡蛋一起炒，炒好了盛出 最后放木鱼花在最上面点缀