1、化冻罗非鱼后，用少量油煎个半熟的样子 2、切土豆片（不要太薄容易化）和香菜切段（不爱吃可以不放） 3、海带苗洗净用温水泡3分钟左右， 4、拿个小锅烧水，加料酒、生姜3小片、葱。待水烧开后关火，放入泡好的海带苗约一分钟取出，放一边备用 5、蒜和洋葱切碎， 6、锅内放少量油，放入半包火锅底料，加一杯热水，加蒜和洋葱炒香。 7、烤盘上铺一层锡纸，先放土豆片，再放煎好的鱼。将炒好的火锅底料淋在鱼上。 8、放入烤箱，200度上下火烤15分钟左右。 9、将切好的香菜和焯好的海带苗放入盘内，10、盖上一层锡纸，放入烤箱，200度上下火烤5分钟左右。 11、柠檬切片去籽，拿两三片挤了汁水在鱼上，剩下的摆上当装饰。 一盘色香味俱全的烤鱼就完成啦～