豆角肉馅（包子馅）

豆角焯水两分钟（水里放点盐跟食用油），焯水后过凉水。

豆角切粒，放点食用小苏打混合均匀，豆角保持翠绿的关键。

250g五花肉绞馅。

泡50g葱姜花椒水，放凉后分次倒进肉馅里朝一个方向搅拌，搅拌至完全吸收。

豆角放进肉馅，放适量盐、少许糖、五香粉、适量生抽、香油，混合均匀。