先和面，把饼皮配料全部混合好，醒半小时，一定要醒，面皮好不好，醒面是关键
案板上准备多多的手粉（也就是干面粉），把和好的面倒入干面粉中，用手抓切断成一个个剂子
这里馅料没拍，也不是用的正常卖的那种，我偷懒用的是今天的馄饨菜 馅料做法：韭菜洗净沥干切碎，鸡蛋加盐打散，用油炒熟放凉后倒入韭菜拌匀，虾去须洗净（鸡蛋稍微咸口一点，这样韭菜就不用放盐免的淌水） 剂子用手拍开，放入拌好的菜和三只河虾，包好，放一边，把余下剂子全部包好
拿一个包好的饼，反过来，用手压开，一定要多多的干面粉，不然会粘在案板上
可以借助擀面杖擀开
用手托住底部放入少油的平底锅，煎至一面定型翻面再煎至定型
煎至两面定型可以出锅，可以把饼全部煎好，吃的时候煎熟
忽略我的擀圆水平，煎至两面金黄就可以开吃啦