鲨鱼肥厚的肚是名贵珍品，据说胃病患者吃了很养胃
鲨鱼肚和鲨鱼肠切段，加盐加淀粉揉捏，洗净后焯水。 焯水要点：水开后加料酒和少许醋，汆烫不超过30秒
放入冷水中备用
油热加葱姜豆瓣酱煸炒爆香，加入辅料加入蚝油炒熟（辅料可以是洋葱、圆椒等等，今天家里只有胡萝卜，就是它了），然后加入控干水的双脆，翻炒片刻即可出锅（酱爆炒出锅前可以加少许醋）。 美味脆口又富含胶原蛋白的鲨鱼双脆就完成了。 下次试试做鲨鱼肚排骨汤
这个是青椒洋葱鲨鱼肚