冬瓜切成一本书的样子
冬瓜切成正方形，去皮。
用挖孔器挖出冬瓜瓤
摆好造型。
虾仁加生姜剁碎，加蛋清、食盐、料酒、淀粉搅打均匀。
把搅打均匀的虾滑放入冬瓜孔里，放上碧根果仁。
锅里加水大火烧开，上锅蒸15分钟。
出锅即可食用。