马蹄洗好，切成丁备用。
水量按人头算，一个人就一碗水，先把水和糖煮开，再把马蹄放进去煮一分钟，搅拌开，多少碗水就放多少勺马蹄粉，放在碗里倒一点水把粉搅拌开，最后边用筷子搅拌，边倒进去。
煮好的马蹄爽倒入耐高温的碗或者杯子，放入冰箱冰镇下口感更好。