老式苹果派 老饭骨配方复刻5⃣️

黄油室温软化到可以用打蛋器打动

黄油打散后加入白砂糖

将白糖和黄油搅打匀均即可 不用打发

分次加入鸡蛋

前一次的鸡蛋完全吃进去后 再加入下一次的鸡蛋

黄油转移到案板上 加入面粉 用按压抓的方式将面粉和黄油混匀

混合好的面团用保鲜膜包好 放入冰箱冷冻30分钟左右

面团冷藏时 苹果切片（两个苹果切片后大约300克）

加入盐 糖抓匀

加入肉桂粉抓匀 冷藏腌制40分钟以上

冷冻好的派皮擀开成2～3毫米 铺在派盘上用叉子戳上孔洞

腌好的苹果会出很多水 把水挤干

加入蜂蜜和几滴白兰地 抓匀

将馅料放入派皮中 压实 并在派皮边沿的位置刷上蛋黄液 帮助粘合

取另一块面团 擀成2～3毫米厚 盖上 并在表面刷上蛋黄液

可以用叉子画上一些花纹 用牙签戳上小孔 减少开裂

烤箱下层或者中下层 220摄氏度 烘烤30分钟 至表面呈现金黄色

放凉后食用更佳