白水煮蛋4个 一点点洋葱、不辣的尖椒1/3个，切小碎丁，还可以根据个人口味加入喜欢的香菜末之类的， 把切好的蔬菜碎丁放在小碗里，加一点点耗油，生抽，白胡椒粉，一丢丢香油，拌匀，让它腌一会儿， 这时可以坐下来扒鸡蛋壳了，然后把鸡蛋放大碗里用勺子切碎（放案板上用刀切也成），倒入刚才调的料汁，拌匀，厚厚的夹在面包片里，对角切开，两个三明治就做好了[愉快]
注意点：耗油生抽不能一下放多了，容易太咸，先少放一点，拌好了尝尝，再根据自己的口味咸淡调整。 做三明治需要把馅料压实一点，不然吃的时候容易往下掉 喜欢面包硬一点脆一点的，可以先把面包用吐司机烤一下再放馅料，喜欢柔软口感的就可以直接放馅料了
剩下的馅料可以放密封盒里冰箱冷藏，尽快吃完哦！