柠檬大面包🍋

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作者: 星奶油
口感清新,低脂低糖

用料

柠檬大面包🍋的做法步骤

步骤 1

柠檬洗净,刨皮

步骤 2

16克高筋面粉加70度80克热水,搅拌均匀,放凉备用

步骤 3

所有材料(除黄油)放入厨师机搅拌成团后,加入黄油继续搅拌

步骤 4

成膜后滚圆,进行第一次发酵

步骤 5

准备酥粒:将三种材料放入碗中,刮刀切碎黄油

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步骤 6
步骤 6

用手搓成细粒,备用

步骤 7

第一次发酵完,手指测试不回缩,排气

步骤 8

分成六份,松弛十分钟

步骤 9

光滑面朝下,擀成长方形

步骤 10

向中间折,捏紧缝隙

步骤 11

再向中间折,捏紧缝隙

步骤 12

搓成长条

步骤 13

取三条,向两头编辫子

步骤 14

进行第二次发酵

步骤 15

发酵完,刷蛋液,撒上酥粒,放入预热烤箱,180度18分钟

步骤 16

出炉

菜谱创建时间:2023-08-11 16:09:47
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