红糖马拉糕

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作者：彤彤小圆红辣椒

第一次是在广式茶餐厅点错单点了一个马拉糕之前想的就是一个发糕不会有什么特别，然而当时我吃上一口后觉得呀！和我们这边的红糖粑粑真不一样～Q弹细腻甜蜜～于是就回来观看各种马拉糕的制作视频于是就多次复刻了～再后来就有了今天的制作方法👇🏾

用料

红糖马拉糕的做法步骤

步骤 1

将红糖白糖奶粉加入混匀➕温水融化后加入酵母～

步骤 2

再加入面粉木薯淀粉搅拌均匀面粉吸水性不同，最终面糊成这个状态

步骤 3

28—30度发酵两倍大，搅拌排净大气泡

步骤 4

加入玉米油和泡打粉搅拌均匀～（注意这一步再加泡打粉哦～因为马拉糕这个需要快发酵～加入会看见立马有泡泡反应）

步骤 5

倒入8寸铺好油纸的戚风蛋糕模具（其他模具密封盒之类也行～但是要刷油哦～方便脱膜）

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步骤 6

然后不用等二发直接上锅蒸26分钟闷3-5分钟

步骤 7

出锅

步骤 8

开吃～开心💕

菜谱创建时间：2023-08-12 16:57:51

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