处理虾子，将虾头和虾皮放一起，虾仁开背去虾线后加盐揉一揉，再放点油；花甲和蛏子清洗备用。
锅里加宽油，放入少量五花肉炒出油，再大蒜、姜、葱，煸炒，然后放入虾头和虾皮翻炒，同时加料酒，直至炒干出油，最后加开水
汤中加耗油、盐调味，然后分别烫虾（十五秒左右）、贝壳、花甲，盛出备用。 汤：开始多加，煮缩水
煮面
面煮熟后放入凉水中，捞出备用，以后煮小白菜，捞出备用
碗中放入面条，海鲜，小白菜，蒜末，葱花，最后加入汤