牛奶加热至四周微微有小气泡，关火，把牛奶倒入量杯。
挂耳打开挂在牛奶量杯上，用90摄氏度左右的热水冲泡挂耳，直接滴在牛奶上，大概滴200ml左右就停止加热水。如果量杯比较小，热水加到最后提起挂耳滴滤，防止挂耳底部浸泡在水里。就这么简单，分层热咖啡就做好了，喝的时候搅一搅。大家也可以试试椰奶上滴挂耳。