高筋面粉+左放盐+右放糖+中间挖坑放酵母+顺边倒水+玉米油。用硅胶铲从外往里翻搅,3分钟内完成。
夏季室温28-30度,发4小时。已经长2倍高。
里边蜂窝状发酵OK,面板洒面粉把面取出在洒面粉揉出气体,就差不多了。
整型洒上面粉,放入未定时的烤箱里,醒发30分钟(夏天这个时间可以的)
醒发好一倍的大,用刀划出你喜欢的样子,上面在洒少许面粉。
上下管各200º,预热5分钟,放入烤箱定时
出炉了。
切🈹。
🈶蜂孔。