稍微清洗后晾干蹄筋，干制的蹄筋表面一般不是很干净，清水冲洗后充分晾干，
油锅下入，油温热即可（凉油尝试也可以），中火慢慢上升油温
溢出来不要紧，不急
油温上升到超过水温后可以看到牛筋开始收缩，
随着油温上升让牛筋都接触you，全部收缩后基本可以都浸泡在锅里了
保持油温不要太高，蹄筋开始膨发变白，可以适当搅拌让蹄筋都接触油，充分膨发，（图中已经基本发成）
发好的蹄筋基本通体白色，有深色的地方一般是没有炸到或者结缔组织，但是油温过高会发黄，需要平稳控制
炸后捞出来用清水浸泡即可，夏天记得放冰箱，容易臭。时间半天基本就好了，捏捏蹄筋软就可了
泡出来内部都是蜂窝状，图上的有点泡烂了