用西餐（用的是日食记的撒料）撒料涂抹、按摩牛排，静止一会。
提前把大蒜、黄油、小番茄、芦笋准备好！
热锅凉油、把牛排放进去，放大蒜粒（大蒜瓣带皮按扁）和迷迭香。中火、放一块黄油、煎制。
煎制的时候用小勺子，不停的把油淋到牛排上。油不多就把锅子斜过来淋，感觉两面都差不多了。用个夹子或者筷子把牛排的四遍也煎一下，这叫封边。（同时把芦笋放进去，用余油煸熟）牛排出锅。如果有烤箱的话。进烤箱再烤一会儿。200度上下火10分钟。如果没有烤箱就稍微多煎制一会儿，别太久，然后用厨房纸垫着（没有可以不用，主要是防止弄脏台面）静止一会儿。让牛排回一回血。
装盘，摆上芦笋、小番茄，再撒入一点撒料（也可以淋点黑胡椒酱。可以再煎一个荷包蛋，最好是溏心的，或者一份番茄意面卷起来一坨装盘）。