切适量葱花 两个姜片（切片好找到）一些蒜沫 备用
西红柿切片 备用（这样切好炒出汁水）
包菜切丝备用
鸡蛋打散备用
粉丝用热水一半凉水一半泡一会备用
鸡蛋炒的时候放三滴米醋 （注意是3滴！）去腥的 炒熟备用嫩一些 不要炒时间太长就老了
起锅烧油 放入葱姜蒜 放入西红柿 炒出汁水
西红柿炒出汁水之后放入包菜。 喜欢包菜炒的软一些的那就炒的时间长一些让汁水煮软它～😋 加入调料：【加入2勺生抽1勺蚝油1勺米醋半勺糖 （根据你们自己的口味调酸甜口的）少许盐 小小勺鸡精 】 包菜炒的感觉差不多了 放入炒好的鸡蛋和泡好的粉丝 翻炒均匀让它俩充分吸收汤汁 最后翻炒两三分钟 就好啦～
🌟最后调味道的时候米醋一定要适量 因为西红柿本身也有一点点的酸度 如果是番茄口味爱好者 可以加一点番茄酱增添风味 🌟鸡蛋不要炒时间长 用中小火炒！基本全部蛋液定型了就可以盛出来备用了 因为后期还会整体菜在汤汁中翻炒一遍～