300克粉差不多两个人吃的量（我用的五得利六星中筋粉）粉水盐按照比例揉好。刀削面的粉会比较硬，揉定型醒二十分钟再揉一遍，时间充裕的话，再醒二十分钟再揉一次。用擀面杖包起面皮，体积会比较大，比较好操作，削面的工具某宝随便买一个就行了，简单好操作，最后剩余的小面块，用剪刀剪一剪一块烧