排骨放点姜片，大葱段，黄酒，焯水洗净
鹌鹑蛋煮熟
剥好壳
锅里放油，放冰糖，小火融化冰糖
冰糖融化开始冒泡放排骨
排骨上色放开水
放姜，桂皮，香叶，老抽，生抽，黄酒，
加入鹌鹑蛋，盖盖，小火炖
水烧掉一半加盐，再炖一会儿大火收汁，出锅前放点葱更香