土豆切块，去除淀粉。
准备好圆茄子，洗干净，两根绿辣椒，切成长斜角。
茄子切成滚刀块备用。
用淀粉拌均匀，保证每个茄子小块儿都沾上淀粉。
木耳用开水烫开，摘去根部，洗干净。
火腿肠切成圆斜角，蒜切小块儿。
给锅里放油，先干煸茄子🍆，软了后加水，再放入土豆，一起煮，煮熟后，盛出来。
另外起锅烧油，油热后，放入绿辣椒，蒜块儿，火腿肠，拌炒，变软后加入煮熟的土豆和茄子，再加入盐，生抽，老抽，十三香粉，番茄酱，搅拌均匀，盛出。
太香了，就是这个味道。