4个鸡蛋，加盐，加料酒，加（4个蛋液重量*1.5倍）的温水，搅拌均匀。
取一个不锈钢过滤勺，这个勺子是灵魂，因为它可以把蛋液上的泡沫过滤掉。
把蛋液通过不锈钢过滤勺，缓缓倒入碗里，把泡沫过滤掉。
看，过滤完的蛋液，就像镜面一样，没有泡沫，蒸出来以后就会非常平滑，好看。
盖上陶瓷盖子，没有盖子的话，就用锡纸自己做一个盖住。这一步的作用是防止水蒸气滴落，破坏蛋羹表面的平整度。
开始蒸！你家有啥可以蒸的锅子，就用啥。 取出烤盘，在烤盘上铺上一张油纸，防止陶瓷碗底粗糙的那个圈圈刮花烤盘上的不粘涂层。 把烤盘放在水波炉的下层凸轨上。 把碗放在油纸上。
取出水波炉的水箱，放入纯净水。 把水箱放回水波炉里。
点一下我手指右边的这个键，它是电脑程序。
注意看，水波炉上的贴纸，程序7：海鲜茶碗蒸蛋，这个程序就是我要用的。
选择程序7。
选择“4”，代表4个鸡蛋，也就是日本人的4人份，我觉得他们的胃口实在是太小了，这种给我，只能算2人份。
点开始，总共需要21分钟。
蒸汽很快就冒出来了，ok，等着就好了，待会儿放凉了就能吃了。 满满的优质蛋白质！ 正好我拔了智齿，不能吃固体食物，只能吃软食、流质，吃蒸蛋羹就最完美了！ 一定记得放凉了再吃哟，拔了智齿不能吃热的。