猪前排泡水洗净焯水 焯水时加葱段 姜 料酒，焯水之后用压力锅压10分钟（非全自动压力锅上气12分钟正常熟）捞出备用
小火油烧至5成热加入几颗冰糖烧至融化有一点气泡，加入排骨上糖色翻炒（转中火），加生抽 蚝油 白醋，翻炒之后加入高压锅煮排骨的热汤（开水也可），煮6-10分钟，大火收汁（也可勾芡），喜欢酸甜口味浓的话可加少量番茄汁即可