首先，清洗芹菜，五花肉，辣椒，姜，蒜瓣。
其次，把切好的五花肉放到碗里，到点生抽，胡椒粉，五香粉一起搅拌，然后去切芹菜等蔬菜，把切好的食材放到盘子中，再准备一小碗水防止炒干，一切准备好，等待炒菜。
接着，先在锅中放入三分之一水，烧开把芹菜烫30秒左右取出，清洗锅，然后倒入少点油，等油烧热到入五花肉炼油，加入少许姜，朝天椒，生抽，盐，等到五花肉出现淡黄色，再到入剩下的姜，朝天椒，翻炒10秒左右，到入芹菜翻炒，并放入调味品，加入少许的水，等到熟时放入青椒，翻炒10秒左右，就可出锅。