先把猪排拍扁 抱歉没有很多图片 只顾着拍 不拍是不行的 不拍不好吃 不嫩 拍完了放盐，白胡椒，我没用葱姜水，放了大蒜黑胡椒粉拌匀。 等十分钟加了少许水搅拌，肉会吸收水分，这样后面炸出来多汁嫩。 切记一定少量加水，拌到完全吸收。就跟拌肉馅一样，捏捏捏 准备三个盆子分别放 干面粉，我用中筋面粉 一个鸡蛋—搅匀 面包糠 面粉拍上后切记一定要抖干净否则后面炸会脱落。包裹均匀不要露红豆 再次裹鸡蛋液 最后面包糠 ，我是撒上面再压一下。 包裹完毕就是这个形状 保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时再炸 我是下午做晚上炸
电磁炉炸的。150度第一遍，炸到二面金黄。 筷子戳一下 戳进去没有血水基本ok 切记不要太大火 发黑就不行 里面会生
电磁炉调到7 我估计180度 这时候炸到有点焦了就可以 非常脆 很香
这是最后成品
切开有汁哦