莲藕去皮切成条，水烧开放莲藕焯水2～3分钟捞出沥水待用
起锅下五花肉
煸炒出香味
放上蒜子和小米椒
加入料酒、生抽、老抽（上色）和盐调味
将莲藕下锅翻炒
再把青红椒加进来，翻炒均匀
出锅前加入蚝油、鸡精和胡椒粉翻炒均匀即可
菜谱中的调味用量仅供参考，要根据自家实际菜量适当增减。