这是一款非常好吃的蜜酥皮，属于单皮酥，这种皮出炉就可以吃，不用回油，这种皮是万能皮，可包任何馅，可包椰蓉馅，豆沙，白糖馅，什锦馅，五仁馅，苏子馅，绿豆沙馅，紫薯馅，葡萄干馅，黑芝麻馅等等。
蜜酥皮操作方法：
①取个不锈钢盆，把A部分放入盆里面，用打蛋器多搅一会，搅到乳化发白，搅打到位，和好的皮才好吃。
②然后面板上倒入面粉和泡打粉混合，中间扒个坑，打面围，中间再倒入打好的液体，然后用平刮板从四周向中间翻拌，不要用手去揉面，否则上筋皮不好吃，要用切面和叠面法和面，调节好软硬度，就可以下剂子包馅。
蜜酥月饼皮的做法步骤
步骤 7
生坏表面刷上蛋液（3个蛋黄加上1个全蛋，打散过筛，横竖各刷2遍，如果做的少，用1个蛋黄加上三分之一全蛋，打散过筛）
菜谱创建时间：2023-08-21 12:28:42