清甜又滑嫩的桂花秋梨冻

先制作奶冻的部分把白凉粉、百钻细砂糖、牛奶一起倒入锅中，开小火煮至融化。

再倒入模具中，冷却后备用。 注：需提前用保鲜膜把慕斯圈底部绷紧，再在慕斯圈外部紧紧地包裹一层锡箔纸。

接下来制作梨冻的部分，把梨子洗净切小丁，撒入少量柠檬汁，以免表面氧化变黑。梨子可以选择纤维细腻一点的品种，把梨子丁放在备好的奶冻层上。

在锅中倒入白凉粉、细砂糖、糖桂花、清水小火煮至完全融化即可。

稍微冷却一下倒入奶冻层中，凝固后即可食用。奶冻层或者梨冻也可以选喜欢的模具单独做甜品哦。