①准备材料，切好菜， ②虾去虾线，倒入料酒、盐、胡椒粉抓匀入味，再+3勺淀粉抓拌均匀；土豆、藕片也可撒上薄薄淀粉抓拌均匀； ③油温六成热炸虾、土豆、藕片，炸好捞出备用
①油烧热放入配料（葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶等）炒香，+3勺干锅辣酱或者（火锅底料+豆瓣酱） ②放入洋葱、芹菜段、青椒等翻炒， ③放入炸好的土豆、藕片、虾翻炒 ④加生抽、耗油、糖、鸡精、适量盐调味，
有条件的撒上五香粉、孜然粉、辣椒面翻炒均匀，最后撒上芝麻，香菜 开吃～