鲜甜清香的莲子羹

来自微山湖的新鲜莲蓬，剥出莲子。

带绿壳的莲子也可以炒着吃。

剥出的新鲜莲子，去掉薄薄的一层表皮，取出莲芯另外晒干，莲芯略微有点苦。鲜莲子也可以直接吃。

花生泡十分钟后去掉红衣。

用破壁机的米糊功能做成莲子羹，以莲子为主，少量花生，放入水，参考豆浆的比例做法，避免太浓而糊底。做好后加入半包牛奶调匀，喜欢甜口的，可以提前加点冰糖。