葱蒜切末、生抽老抽糖水混合、鸡蛋打散、香椿焯水2分钟挤干切碎，备用；
热锅凉油，小火炸香葱蒜；
倒入酱汁，小火煮开后再煮1分钟；
缓慢倒入鸡蛋液；
蛋液凝固煮熟，大概30秒，鸡蛋酱完成；
另起一锅煮熟面条；
盛面、放鸡蛋酱、香椿；
完成。