南瓜带皮上锅蒸熟后晾凉去皮，捣成南瓜泥备用
酵母加入常温牛奶里化开，再将南瓜泥、牛奶、糖倒入面粉中揉至三光，静置发酵20分钟（夏天） 我这个面团都发酵好了酵母也没全部化开，小粒粒清晰可见。下一步揉面排气后就没有小颗粒了。
发酵好的面团再加少量干粉揉一下排气，整成小圆面团后，用棉线绑成八瓣。嫌麻烦可省略这一步，哄小朋友费劲弄这个花样，可小朋友并不领情！
蒸锅烧开水，上汽后中火锅蒸15分钟左右。关火后不要马上打开锅盖，等两三分钟以免蒸好的馒头回缩。