小碗木薯淀粉100克备用。另拿一盘子里再撒点木薯淀粉一会儿放做好的珍珠。
火龙果榨成纯果汁
水和火龙果汁加入白糖混合烧开，一点点加入木薯淀粉，快速搅匀。
趁热放案板揉成光滑面团
搓条，切成你喜欢的珍珠大小（没切没搓的面团要用保鲜膜随时密封防止风干。）
搓成球，放入有干淀粉的盘子摇匀
做好后，筛掉多余干淀粉
装盒，用不完的冷冻起来，随吃随煮
同样的方法，把红龙果汁换成30克黑糖做了黑糖珍珠
80克黑糖加400克水煮开放入珍珠
珍珠煮15分钟，焖10分钟，捞出过凉水，加入茶叶和牛奶
过滤茶渣后装杯