蔬菜洗净，切丁备用，肉丝用盐、料酒和生粉腌一下入味
山药去皮用刀面轻拍一下，切成小丁，倒适量面粉摇匀，只要保证山药表面都裹上一层面粉即可，所以不用倒很多
热锅加油，下肉丝炒至变色，捞出备用
如果炒肉剩些底油，就继续加入鸡油菌翻炒，可以选其它品种的菌类，都好吃的，加一些盐，炒到蘑菇出汁就可以捞出备用
加油继续翻炒蕃茄丁，加些盐出汁，炒到图片里这样的程度就可以加清水，水量根据自己要吃的量调整，没有标准，大火煮沸后先加入山药，煮5分钟候再加前面炒熟备用的食材，煮沸后转中小火加盖焖煮5-10分钟
开盖烫入青菜，不要盖盖子，叶子会发黄
翻拌一下就能出锅开吃了…热乎乎很好吃的