补钙又美味的蛋炒毛豆虾皮

虾皮泡水去掉盐份，漏勺沥水，装入大碗中，鸡蛋打入沥好水的虾皮中，搅拌均匀，毛豆开水煮熟。

锅中放油，油热倒入虾皮蛋液，炒熟（大块），倒入青豆葱花略炒，倒入所有调料，略加一点水，翻炒后岀锅即可。