*老鸭肉洗净后砍块,焯水,把淤血冲洗干净备用 *冬瓜洗净后连皮切块(不喜欢这个口感的可以去皮,连皮吃祛湿消暑效果会更好) *新鲜淮山去皮洗净切块备用,(干品山药直接洗一下就可) *生姜连皮洗净,切片备用 *薏苡仁不用洗,直接放锅里小伙翻炒至金黄色即可,翻炒好洗一下备用 *加红枣的把红枣清洗一下,切好备用 *所有材料备好后,放锅里煲里,加适量清水煲40分钟左右,加盐调味即可 (我用的是高压锅,煲汤模式45分钟)
冬瓜甘凉,利水消痰解毒;淮山甘平,健运脾胃;薏苡仁甘、淡,凉,健脾渗湿清热;老鸭属性偏凉,健脾化湿,不仅营养丰富,且能增加食欲。尤其适用于暑热夏季,以健脾利湿,清热消痰。烹饪时可保留冬瓜皮,增强利湿消暑的功效。 !如果喝过一次觉得口腔总是有很多口水的,就是怕寒凉的可以加到3个红枣,生姜加到4片的,或者加点胡椒粉进去喝(胡椒粉我觉得更适合冬天喝)