大虾 留头/去壳，皮蛋 切块，生菜 切块，姜 切丝，烧一壶热水
☞锅倒底油，放虾头/姜丝，按压虾头/炒出虾油 ☞倒入热水(2000克)，煮开，捞出虾头/姜丝 ☞倒入大米，中火/煮20分钟 ☞放皮蛋，大虾，盐/白胡椒粉 各2小勺，鸡精1小勺，小火/煮5分钟 ☞关火/放生菜，香油1勺，搅匀即可
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