鹅蛋加少许盐，几滴白酒打成蛋液。 将香菜连根洗净，切碎，放入蛋液搅拌均匀，下锅炒熟。 要老香菜，连根一起用，药效才好，香菜是发物，过敏体质的人要特别注意，每年吃4~5次可以预防中风。天冷的时候吃，还能预防感冒咳嗽。过敏体质的人吃了之后几小时内最好避免在太阳下暴晒。 而是补五脏阳气的老年人，体虚的人可以吃鹅肉和鹅蛋来补养。内热重，湿热重，火大的人不要多吃，有皮肤病的人也要避免吃。