照片找不到了忽略吧，就是特别小的塌么鱼，两边撕皮，把肠子和头都一块剪下去了，每到这个季节我都买好多，处理好密封袋一份份存起来，慢慢吃，家里都喜欢这个，就这几天有
把小塌么鱼两边撕皮洗干净，控干了沾薄面粉，炸熟，炸酥，大糖大醋一点酱油吃饭小勺一勺水调个碗汁，甜口回酸，吃不出咸口，葱姜蒜丝，多来点葱，也放碗汁里，锅烧热放鱼，大火烹入碗汁马上盖盖，声音小了，开盖快速晃动锅让小鱼都裹上汁就出锅