酱豆晒干就是干酱豆，长这样～ （鲜酱豆也可以，但没看母上做过）
葱切段备用
起锅烧油，油热后放葱花，稍微煸炒下 倒入干酱豆翻炒均匀
开始调味: 倒入适量生抽，翻炒均匀
开始调味: 再倒入少量醋，翻炒均匀
炒出香味后，可以加入鸡蛋，摊匀 （让每粒干酱豆都裹上鸡蛋液）
鸡蛋稍稍凝固后，用锅铲尖把鸡蛋轻轻铲开
再翻炒一下，鸡蛋完全凝固变熟，就可以出锅啦!
干酱豆本身就自咸味，可以不用再放盐了。