鸭子清洗干净，我用面粉清洗了3次大概， 用滚烫的开水把鸭子全部淋一遍，然后把鸭子吹干或者用厨房纸擦干。（鸭子头，和爪子我都剁下来了）然后把香叶，八角，花椒用生抽泡3个小时左右 盐和十三香（或者五香粉）混合后涂抹晾干的鸭子内部 鸭子肚子里面涂抹盐和十三香 把苹果切块 葱切段，都放入鸭子肚子里面。用线把鸭子肚子缝起来。鸭子外面表皮用泡过调料的生抽 涂抹均匀 鸭子皮肤表面每个地方都涂抹生抽 多涂抹几次 然后把鸭子用锡纸包好，放入冰箱冷藏12小时或者更久 12小时候，烤箱预热，然后把腌好的鸭子，放入烤箱中 30分钟 190℃上下火烤 我把鸭子放入网格中烤，下面用烤盘，烤盘上面铺的锡纸，以防烤的过程中，把烤箱弄脏）
烤30分钟后，把烤鸭拿出来，蜂蜜混合白醋，刷烤鸭表皮，烤鸭每个部位都刷一下。再放入烤箱进行30分钟烤 。 中间再拿出来刷入蜂蜜 大概刷3次左右 烤2个小时左右
进行刷蜂蜜
烤好后就是这样，我中间没有用锡纸盖，烤的颜色有点重了😂😂😂
这是烤好后的样子。因为是下午做的，我晚上也没吃，尝了一下，味道还不错，第一次做 已经非常给力了。我把烤好的烤鸭切块，放入冰箱冷藏，准备第二天早上吃😂
第二天把冷藏的烤鸭块，放入烤箱又烤了10分钟左右，然后就撒点孜然和辣椒面 超级好吃，我觉得比切成鸭片好吃😂 这种吃着好过瘾