《咖喱泰后》如何製作叢林咖哩醬

作法/Method 1 香茅、南薑、大蒜、紅蔥頭、香菜根、檸檬葉、和 綠辣椒(去籽)切碎，乾辣椒泡冷水五分鐘後去籽。 2 小茴香籽、香菜籽、白胡椒粒，放到鍋子內以小火乾炒，炒到香味四溢、表面微深褐色。 3將所有材料依序放入石臼，分次搗成細緻的泥狀，叢林咖哩醬就完成。 4如搗得不夠細緻，則可倒入食物調理機，加入少許椰漿或適量沙拉油打成泥狀。