一斤水果嫩黄瓜
在滚水里烫10秒，一是为了消毒，而是能破坏黄瓜表皮细胞，能更好地出水
捞出撒盐，拌一拌，让黄瓜都能沾到盐
黄瓜上压个重物，过个夜，让黄瓜出水
一夜过后，黄瓜表面明显变黄，还蔫蔫的，把压出的水倒掉
锅里放150克生抽、100克香醋、50克糖（不吃糖的可以不放）100克清水，一粒八角、一小把花椒，大火煮开，让糖融化，关火。放凉待用。
黄瓜放入罐中，也可以放点青红椒
倒入腌汁儿
三天后，黄瓜嘎嘣脆，可以吃了，辣椒可以继续腌
酱黄瓜切薄片
滴几滴香油，送粥恩物