把梅花肉开成一条一条的样子，加入生抽2勺、白糖2勺、李锦记叉烧酱3勺、如果肉闻上去感觉会有点腥味的话就加少许的料酒进去。拿半个大蒜头给他切切碎让他的香味更加的浓郁一些放一把小葱进去揉捏他。
配料都弄好之后给他放在保鲜袋里，让料汁浸满肉，腌渍一天一夜，腌的多的话，可以放冷冻里保存起来。
取出来之后，空气炸锅给他垫上锡纸刷上一点油防止烤的太干。180度15分钟再给他翻个面180度10分钟。 味道觉得不够的话可以切好块之后刷上腌肉的酱料再放在空气炸锅里180度烤2分钟就可以了。
烤出来外面焦焦的就可以切片了
汁水丰富、甜香可口